Когато говорим за безопасността на храните, ние целим да приближим хората до храната и нейната биологична полза. Смята се, че домът е в състояние на продоволствена сигурност в момента, в който обитателите му постоянно имат храна с необходимото количество и качество според физическите им изисквания. Има две описания на безопасността на храните, които често се прилагат, които са тези, предложени от Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации, нейното съкращение на английски FAO и това, предоставено от Министерството на земеделието на САЩ. на английски USDA.
Хранителната сигурност се открива, когато членовете поддържат директен контакт през цялото време, независимо дали физически, социален или икономически, с достатъчно храна, удобна и хранителна, за да отговори на техните хранителни изисквания и предпочитания за обучение за тяхното благосъстояние.
В хранителната сигурност на семейството е еквивалентно, че всички негови членове имат достъп по всяко време до необходимото количество храна, за да водят напълно здравословен живот. Продоволствената сигурност на едно домакинство предполага наличието на готова доставка на хранително подходяща и безопасна храна и притежаването на гарантирания капацитет за получаване на препоръчана храна постоянно и по общодопустим начин, без задължението да зависи от доставката на спешна храна, търсене в сметища, кражба или използване на друга методология за съпротива.
Етапите на продоволствената сигурност започват от състоянието на продоволствената сигурност до състоянието на напреднал глад. И гладът, и гладът се определят от несигурността на храните. Ендемичната продоволствена несигурност причинява висок процент на нестабилност на глада, поради което е важно да се засили продоволствената сигурност на семействата и в цялото общество, за да се пребори с тази уязвимост.
Изразът на продоволствената сигурност обхваща четири основни разширения, първото е наличността на храна лице в лице за всички жители на населението, което зависи от наличието и нивото на производството. На второ място, имаме обхват, който може да бъде необходим за храните, когато е осигурен адекватен политически подход за постигане на предложените цели за продоволствена сигурност. Трето имаме употребата на храна, това се отнася до начина, по който тялото се възползва от различните хранителни вещества от храната. Накрая имаме стабилността, която може да има, когато храната пристига безопасно и постоянно.
