В човешкото тяло (и в това на други животни) има храносмилателна система, така че с помощта на храната, която ядем, да се трансформира в по-прости вещества и по този начин тялото да ги усвои, при това Този процес е известен като храносмилане, по време на тази трансформация храната се разгражда на по-малки молекули чрез механичен и химико-ензимен процес, с други думи има развитие на въглехидрати, липиди и протеини в съществени елементи, които са по-практични и по-лесни за абсорбират и транспортират през кръвта.
В храносмилателната система е мястото, където се случва храносмилането, друго име, с което е известно, е като храносмилателната система, тя е съставена от голям брой органи, принадлежащи на човешкото тяло, които са: устата и устната кухина, фаринкса, хранопровода, стомаха, дебелото черво, тънките черва и ануса. Трябва обаче да се има предвид, че храносмилането не е единичен процес, а се формира от няколко трансформации, които изпълняват целта си, т.е. в храносмилателната система се случва: дъвченето на храна, прехвърлянето на храна, секреция на храносмилателни сокове, всички тези вещества, необходими за развитието на организма, се усвояват, защото са хранителни вещества, и накрая настъпва дефекация, защото има компоненти на храната, които не са полезни за организма и поради тази причина то ги изхвърля.
В днешно време, благодарение на еволюцията на човека, са създадени голямо разнообразие от изкуствени храни и с повече химикали от съществуващите преди това, следователно храносмилателната система на човека е една от най-сложните, тъй като ние консумираме храни, които не са включени в диетата на други животни. Сред най-честите заболявания, които могат да се появят в храносмилателната система, са следните: алергия към храна или протеин от краве мляко (лактоза), анемия, запек, диария, рак на стомаха, колит, синдром на раздразнените черва, пептична язва, рак на стомаха и няколко други.
