Думата веганство се използва за определяне на хранителния навик на хора, които не консумират месо или производни от него. Субектът, който практикува веганство, се нарича веган, термин от английски произход, измислен от Елси Шригли и Доналд Уотсън, строги вегетарианци, които се чувстват раздразнени, когато виждат как хората, които се наричат вегетарианци, консумират мляко и яйца. Тази хранителна практика се основава на изключителната консумация на местни продукти, като се избягва яденето на животински продукти, включително техните производни; но преди всичко осигурете спазването на природата и околната среда.
Веганството не се прилага само в начина на хранене, но се допълва от отхвърлянето на определени практики, като например да бъдеш участник във всеки акт на забавление, който включва присъствието на животни в плен (циркове, зоологически градини, аквариуми и др.), избягвайте използването на дрехи от животински произход (палта, обувки, портфейли, колани и др.). Накратко, веганството отхвърля всякакво третиране на жестокост, експлоатация или подчиняване на животни от човека.
Вероятно понякога веганът се бърка с вегетарианеца, но разликата е, че много вегетарианци не консумират месо, но ако консумират храни, които не са произведени поради страданието на животните, като мляко, мед и яйца, действие, което веганите не споделят, тъй като нито ядат животинско месо, нито консумират това, което идва от тях. Следователно веганът е вегетарианец, но вегетарианецът не е веган.
Хората, които следват веганска диета, имат растителна диета, като продължават с това, което би било специфична хранителна пирамида, намират зърнени храни, зеленчуци, плодове, ядки и бобови растения. Сред любимите зърнени култури са ориз, овес, соя, тестени изделия, ръж и др. Консумацията на протеин е много важна за хората и обикновено се съдържа в месните продукти, но при веганството става дума за заместване на растителни храни, пълни с протеини, като ядки, някои бобови и зеленчуци от зелен цвят.
Когато се анализира какъвто и да е вид диета, това, което се търси, е тя да бъде балансирана. За да може тялото на човека да остане здраво, е важно диетата му да включва всички хранителни вещества, необходими на тялото му да функционира добре. Макар че е вярно, че веганството носи предимства само на хората, тъй като им пречи да страдат от заболявания като затлъстяване, холестерол и др., Също така е вярно, че човешкото тяло се нуждае от хранителни вещества и протеини, които се добавят само в по-големи количества от храни от животински произход. В това отношение има много противоречия, но важното е да не се стига до крайности и да се поддържа баланс в диетата.
