Тъканта се определя като онази мрежа от клетки, обединени заедно, които образуват структура и които освен това изпълняват същата функция; да отделя, означава да хвърля по някакъв начин различни видове материя, следователно отделителните тъкани са тези структури, намиращи се в растенията, чрез които веществата могат да бъдат изхвърлени.
Те са съставени от различни клетки, всички програмирани или специализирани в задачата, която ще изпълняват: помагат на плодовете или растенията да отделят течности, които се считат за важни в рамките на техните характеристики, свойства и дори, че не са необходими.
Най- малките джобове или дупките са много лесни за предизвестие, ако изчерпателен възхищение се използва в обекта, предмет на разследването; Често срещан пример е този на портокала, който има няколко торбички, където извежда вещество със силна миризма и което причинява бързо изгаряне в областта на очите, ако се докосне. По същия начин иглолистните и теребинтацеите получават изключително вискозно вещество, което може да се втвърди в контакт с въздуха и да се разтвори в алкохол; то се екскретира през минимални дупки, считани за отделителни тъкани.
Заедно с тези тъкани те работят и с други, които спомагат за подобряване на цялото само растение, сред тях са: растежни тъкани, които са изградени само от млади клетки, които се размножават непрекъснато чрез митоза; паренхимните тъкани, представляващи онази клетъчна структура, която е отговорна за подхранването на растението или плода; защитни тъкани, които държат растението далеч отвън; проводимите тъкани са видове тръби, през които циркулират всички хранителни вещества, така че да достигнат до цялото растение; накрая, опорните тъкани са тези, които определят контура и силата на растението.
