Цвеклото е местно растение на европейския и африканския континент, научното му име е "Beta vulgaris", изключителна характеристика на него е, че неговият корен може да се яде. Това е тревисто растение, което в рода Beta е част от семейство Amaranthaceae, което обхваща голям брой видове, но без съмнение най-често срещаното е т. Нар. "Градинско цвекло", други сортове включват Големия червен, Sangria, Златен сред много други.
Това растение произхожда от Beta maritima L, която е много разпространен вид в определени крайбрежни райони на Северна Африка и Южна Европа, важно е да се отбележи, че последната не се счита за годна за консумация, но не е оставена на настрана използването му в области като медицина, нещо, което споделя с обикновеното цвекло. За да говорим за цвеклото като източник на храна, трябва да отидем в древността, по това време растението е било обичайно да се яде почти изцяло, тъй като листата му също са били използвани като храна, а през 19 век използването му на полето на кухнята имаше донякъде рязък спад, това се дължи на факта, че нейното използване беше основно фокусирано върху дестилацията на същата за производството на алкохолни напитки, освен че прави захароза от нея.
За хората, които не са склонни да консумират какъвто и да е вид месо или животински продукти, консумацията на цвекло е много важна, тъй като има големи хранителни вещества като витамини и минерали, за да доставя енергия на тялото, като доставя енергията, осигурена от консумацията. на животинския протеин, много разпространен начин за консумацията му е чрез салати и дори сокове, но експертите уверяват, че той поддържа хранителните си свойства по-добре, ако не се променя, т.е. когато е суров.
Отглеждането на цвекло е често срещано в хладна среда, където има много вода, тъй като растението ще го изисква много често, така че растежът му може да се развива без никакви неудобства.
Поради своя състав е много полезен за борба с анемичните симптоми и някои сърдечно-съдови болки, освен това поради високото си фиброзно съдържание се счита за благоприятен за процеса на храносмилане, поддържа също балансирани нива на глюкоза в кръвта и спомага за премахване на излишния холестерол.
