Органичната химия е клонът на химията, който изучава въглеродните съединения. Думата "органичен" е реликва от времената, когато химическите съединения са били разделени на два класа: неорганични и органични, в зависимост от техния произход. Органични съединения са тези, получени от живи източници, като растения и животни; Смятало се, че природата притежава определена жизнена сила и че само живите същества могат да произвеждат органични съединения.
Органичната химия е отговорна за много „естественото“ изследване на организмите, които се развиват на земята. Историята ни показва как изследователите са започнали да прилагат методи за наблюдение при разложени животни и растения, те са открили, че при разлагането им се отделят различни вещества, от които може да се извлече генетична информация за въпросния вид.
В началото органичната химия успя да реши как да открие онези компоненти, които бяха по-първични, но неорганичната химия от своя страна беше обширна област на изследване, в която всичко беше разделено по различни начини. Изследването на въглеродния атом е може би най-важното от тях, тъй като неговият състав и присъствие в повечето от природните елементи позволяват изследването да бъде едно от най-разнообразните по природа. Докато биологията върши по-обща работа по отношение на поведението на видовете и околната среда, която ги заобикаля, органичната химия изучава много задълбочено ковалентните връзки на въглерода с други елементи.
Благодарение на органичната химия е възможно да се дешифрират различни данни за земната материя, нейната възраст, движение, нейното вътрешно поведение и много други, комбинацията от тези данни с астрономията може би представлява точна и точна справка за това е качеството и текущото състояние на планетата Земя. Глобалното затопляне в микроскопа разкрива промяна в ковалентните връзки на структурата на въглерод, водород и всички негови производни, времето и замърсяването значително намаляват производството на CO2 от дърветата, както и озоновият слой участва в драстични промени. Органичната химия е стълб на информацията и развитието на веществата на планетата, възходът й в обществото е позволил производството на всякакви материали като пластмаси, тъкани и много други.
Класовете органични съединения се разграничават според съдържащите се в тях функционални групи, това са групи, които придават определени характерни качества на органична молекула; сред тях са алкохоли, алдехиди, кетони, карбоксилни киселини, естери, етери и амини.
