В кипяща точка, е термин, даден на процеса, който се появява, когато въпрос променя състояние от течност в газообразно състояние. Той също така се отнася до температурата, която кара парното налягане на течността да се изравни с парното налягане чрез кипене.
По прост начин точката на кипене се отнася до температурата, при която течността кипи, която е свързана със свойствата на течността, а не с нейното количество. Трябва да се отбележи, че след като течността заври и заври, температурата не претърпява никакви промени, т.е. е постоянна.
Промяната в температурата е свързана с кинетичната енергия на нейните молекули. Обикновено малко молекули нарушават повърхностното напрежение, но след достигане на температурата на кипене ентропията се увеличава и наличните частици се разстройват.
Ясен и прост пример е този на водата, температурата на кипене е сто градуса по Целзий. С други думи, можете да поставите водата със стайна температура, която е 20 градуса, в контейнер и да занесете контейнера на огъня. По това време водата ще бъде в течно състояние. Но с увеличаване на температурата повърхностното напрежение ще започне да се променя, докато достигне сто градуса, водата ще достигне точката си на кипене и ще започне да кипи, превръщайки се в газообразно състояние. Важно е да се отбележи, че няма значение дали съдът съдържа половин литър, един литър или три литра вода, точката на кипене винаги ще бъде сто градуса.
В някои части на света, където цари бедността, има заболявания като холера, която присъства във водата и това, което се търси, е да се обучи общността по въпроси, свързани с хигиената и боравенето с храни. Тъй като водата е един от ключовите елементи в разпространението на бактериите Vibrio Cholerae, което е причината за холерата. Важно е да се отбележи, че ако искате да измиете храната, да я изпиете или да я използвате за готвене, винаги се препоръчва да я сварите предварително, за да убиете бактериите.
