Маслиновото дърво е дърво, което може да достигне 12 метра височина, обикновено има доста широка корона и широк ствол, кората обикновено има много пукнатини и има сивкав оттенък, листата му могат да варират между 3 и 8 сантиметра с тъмно зелен оттенък, междувременно цъфтежът на това дърво е хермафродит, плодът, който произвежда, е известен като маслина, който е плод с много добър вкус с овална форма на зелен цвят в началния си етап и придобива оттенък черен, когато достигне своя краен етап на развитие, този плод обикновено се използва за производството на масла, както и като съставка за голямо разнообразие от храни.
Това дърво е автохтонно в районите, съседни на Средиземно море, особено на Иберийския полуостров, въпреки че маслиновото дърво е очевидно много силно дърво, то изисква намесата на голям брой климатични елементи, което го прави много малко вероятно Отглеждането му в други райони с различен климат, въпреки че има голяма устойчивост на студ, е много податливо на климат, където температурите могат да спаднат над -10 градуса, по същия начин, както се случва при много горещ климат, особено когато растението е намерен в разцвет.
Цветовете му се наричат расма или рапа и обикновено са групирани в групи от повече от 30 цветя, те имат бледозелен цвят, много чувствителни към промените в метеорологичните условия, пример за това е, когато водоснабдяването е намалено или когато необходимите хранителни вещества намаляват, това може да доведе до значително намаляване на броя на цветята поради съцветието.
Плодовете на маслиновото дърво са известни като маслини, в някои региони на Испания също са известни като маслини. Маслината се състои от няколко структури, стъблото, кожата, месото, костта и семето, тъй като се развива, може да има различни нюанси на цветовете, започвайки от много силно зелено в началния етап, след това Той става малко жълт, след това се появяват лилави петна и с течение на времето той напълно придобива лилав оттенък, докато накрая достига максималната си точка на развитие, където придобива черен цвят.
