Затлъстяването е наднормено тегло в резултат на голямо натрупване на мазнини в тялото, което може да навреди на здравето. С изключение на много мускулести хора; телесно тегло с 20% по-голямо от това, установено в стандартните таблици за височина и тегло, произволно се счита за затлъстяване. Основната причина за затлъстяването е дисбаланс между доходите и разходите за калории. Когато в тялото влезе повече калории (енергия от храната), отколкото е необходимо, за да продължи да функционира, излишъкът се съхранява като мазнина. Малки количества, които се натрупват за определен период от време, образуват мастни депа.
Промени в начина на живот на цивилизования свят, като увеличаване на приема преди всичко на хипокалорични храни, богати на мазнини и захари, но оскъдни на витамини и минерали; и спадът на физическата активност поради все по-заседналия характер на много работни места, промените в транспортните средства и нарастващата урбанизация до голяма степен са отговорни за повишената честота на затлъстяване.
Различни фактори също влияят на затлъстяването, в допълнение към вече споменатите, като генетични фактори или фактори на околната среда и психологията. Изглежда някои хора имат наследствена склонност към наднормено тегло. Трудно е да се определи дали това е генетична или екологична черта. Излишните мазнини причиняват сериозни здравословни проблеми, има рискове от хронични заболявания като диабет, заболяване на жлъчния мехур, сърдечно-съдови нарушения, хипертония, кръвни съсиреци, някои форми на рак, артрит, атеросклероза, задух и може би стерилитет и сексуални проблеми.
Най-честото лечение е да намалите приема на захар и калории от мазнини, да превключите приема от наситени към ненаситени мазнини, да увеличите приема на плодове, зеленчуци и други хранителни вещества и да увеличите физическата си активност. Намерени са и други лечения като приложение на лекарства, които потискат апетита (обикновено смес от амфетамини), но тези, които ги консумират, рискуват да станат наркомани. Съществуват и хирургични техники като чревен байпас и стомашен байпас, които понякога носят определени усложнения.
