В ядки са семена или ядки много енергичен, принадлежи към групата на орех, името му идва от латинската Nux, Nucis. Покрита е с груба и твърда обвивка, със сладък плод с много особен вкус вътре. Той е оригинален от Азия и отглеждането му се разпространява в Европа и Америка. Орехите имат многобройни ползи, които могат да подобрят здравето, като консумират малки порции дневно. Сред предимствата на консумацията на ядки са витамин Е, магнезий, калий, фибри, витамини от група В, фосфор, желязо и цинк.
Концепция за ядки
Съдържание
Според RAE (Royal Spanish Academy) орехите (научното наименование Juglans regia), е „плод от орех. С уникална яйцевидна костилка и три или четири сантиметра в диаметър, с фин и гладък епикарп от цветна зелена черна боя, коженият мезокарп и широколистният и твърд ендокарп, кафеникав, грапав и разделен на две половини симетрични, които затварят семената, лишени от белтъци и с две дебели, годни за консумация и много маслени котиледони “, така че това би било най-специфичната концепция, която може да се даде на този изискан ароматизиран сушен плод с голямо количество естествени масла полезно за човешкото тяло.
Ползи за здравето на орехите
Тялото се нуждае от протеини, за да прогресира, тъй като той е един от трите най-важни макронутриента, другите два са въглехидрати и мазнини. Включването на орехите в ежедневната диета помага на тялото да възстанови тъканите и създава чувство на удовлетворение.
Поради високото си съдържание на Омега 3 мастни киселини орехите осигуряват голяма полза за организма, като намаляват холестерола.
Неговите невропротективни съединения спомагат за подобряване на двигателната и когнитивната функция на стареенето, поради което консумацията на орехи и техните свойства са свързани с подобряване на невроналното функциониране на тялото.
Високото му съдържание на фибри се бори със запека и регулира чревната функция.
Орехите са с високо съдържание на фосфор, това е важно за човешкото тяло като структурен елемент в костите, здрави и здрави зъби.
Високото съдържание на витамин Е в орехите го прави мощен антиоксидант. Този витамин е способен да неутрализира вредните химикали и да предотврати увреждане на телесните тъкани и червените кръвни клетки. По същия начин помага за здрава кожа и спира артериалната плака, която може да причини коронарна болест, а в най-лошия случай - инфаркти.
Свойства на орехите
Както беше отбелязано по-горе, орехите са природен ресурс с много ползи за здравето, така че трябва да бъдат включени в ежедневната диета. Един от малко познатите на много хора ресурси е способността му да регулира щитовидната жлеза.
Ядките, препоръчани за тази функция, са зелени, те регулират функцията на щитовидната жлеза и балансират нивото на селен в организма.
В хипотиреоидизъм е причинена от ниски нива на селен и е свързана с недостиг на йод.
Когато човек има възпаление в щитовидната жлеза, се препоръчва да консумира между 15 и 30 грама орехи дневно.
Макар че е вярно, че орехите осигуряват на тялото важен хранителен принос, също така е вярно, че трябва да се вземат предвид някои противопоказания:
Плодовете трябва да се консумират само когато са узрели, тъй като без узряване те могат да развият токсични вещества, които само когато узреят ги трансформират и правят годни за консумация.
Свойства на зелените орехи
Въпреки че много плодове могат да се консумират, преди да са напълно узрели или зелени, ядките не трябва да се ядат зелени, тъй като имат „амигдалин“, вещество, което при поглъщане произвежда цианогенен гликозид (цианид), което изчезва, когато плодовете узреят.
Орехите трябва да се съхраняват в добра среда, когато се съхраняват при температури между 25 и 30 ° C с малко проветрение и слабо осветление, те ще развият гъбички, произвеждащи микотоксини, които са отпадъчни продукти, които някои гъби Aspergillus произвеждат, много вредни за организма. човек, сред тях са най-опасните афлатоксини.
Микотоксините са много опасни както за здравето на хората, така и за животните, техните ефекти директно увреждат имунната и нервната система и могат да доведат до рак на черния дроб.
Твърди се, че шоколадът е подходящата храна за боговете, първите експерименти за потапяне на орехи в шоколад са направени в средата на 19 век, щастлива комбинация, направена от европейците. Днес е Националният ден на шоколадовите ядки, 28 февруари.
Ядките и шоколадът са идеалната комбинация за небцето на всеки, тези два вкуса не само се допълват перфектно, но се считат за здравословни за сърцето.
Лешниците се считат за елегантен десерт, комбинацията им с шоколад е същността на страхотните петзвездни ресторанти.
Бадемите, покрити с тъмен шоколад, ще бъдат най-доброто удовлетворение за ценителя на шоколада и вкусните десерти
Десерти с ядки
- Торта от бутер тесто с шоколад и орехов ганаш, рецепта, която е грях за тези, които са на диета, тази торта от бутер тесто е лесна и бърза за приготвяне, а за любителите на орехите и шоколада тя е истинско и неотразимо удоволствие. С мека, кремообразна и хрупкава текстура, тортата от бутер тесто се приготвя със сладкарски крем, шоколадов фондан, свеж лист от бутер тесто, който ще служи като хрупкава основа на сладкото и други съставки, които могат да бъдат закупени във всеки супермаркет или дистрибутор на продукти за сладкарница.
- Медена и орехова бисквитка, изискан десерт, придружаващ богата чаша кафе за закуска или като придружител на изискана чаша шоколадово мляко за студен ден. Брашно, мед, масло и захар са една от осемте съставки, които са необходими, за да започнете да приготвяте тази вкусна закуска за няколко минути. Перфектно сладко, което да споделите по специален повод или просто да зарадвате небцето. От друга страна, свежестта на шоколадовите бисквитки с мед може да продължи до една седмица, тъй като те могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер или водоустойчив контейнер.
- Хлябът с банани и орехи или известен в Съединените щати като орехов бананов хляб, е изискан десерт с мека, пухкава и хрупкава текстура, благодарение на пресните орехи, които съдържа. Овкусено по празници или рождени дни, това прекрасно сладко се получава след приготвяне на богата комбинация от седем съставки. Известна също като бананова торта в Испания, тя може да се яде за закуска и като лека закуска, придружена със сладко или малко масло. По същия начин, придружено с шоколадов сироп или пудра захар, насладата от банановия хляб с орехи е уникално задоволително преживяване за всеки сладкар или любител на готвенето, който го приготвя.
