Неврохимията се определя като поредица от специфични изследвания върху всички видове химически компоненти, които включват така наречените невротрансмитери и частици като наркотици, които могат да причинят драстични промени в невроните. Неговото значение е във функцията на химичните вещества, които се синтезират и отделят в мозъка, тъй като именно чрез тях споменатият орган ще може напълно да се съобрази с всяка една от неговите функции, сред най-важните вещества са да намерите хормоните, невротрансмитерите, пептидите и др.
Към 50-те години тази наука се превърна в специалност на научните изследвания с голямо значение в света. Началото на неврохимията датира от набор от международни срещи по неврохимия, благодарение на които се появи литература от голямо значение, като тази, публикувана през 1954 г., наречена „ Биохимия на развитието на нервната система“. Тези конвенции послужиха като стимул за насърчаване на възникването на Международно общество по неврохимия, като в първоначалните конвенции темите на дискусията бяха относно произхода на различни невротрансмитерни вещества като хистамин, ацетилхолин и серотонинКъм 70-те години темите за дискусии и изследвания са по-конкретни.
Чрез детайлно изучаване на мозъка могат да се наблюдават толкова много невероятни, колкото и сложни събития, които се случват, варират и изчезват за няколко секунди, пример за това се случва, когато хората извършват движениена който и да е от неговите крайници, тези процеси са резултат от работата, извършена от голям конгломерат от неврони, които чрез електрически контакт са в състояние да определят дейностите, чувствата и емоциите на организма. Нещата, които хората обикновено намират за прости като спомени, миризми и също така как нещата се научават, са изключително сложни функции, при които участват голям брой химически вещества и които са обект на изучаване на неврохимията. Благодарение на него са дешифрирани много неизвестни, които в древността са имали за здравето на хората.
