Смес е агрегацията на няколко вещества или тела, които не се комбинират химически помежду си. Всяко от веществата, съставляващи смес, се нарича компонент д, който, когато са заедно или поотделно, запазват характерните си свойства и се намесват в променливи пропорции.
Много от веществата, с които ежедневно боравим, са смеси, те имат множество приложения в ежедневието и в индустрията. Примери за това са: бетон, пръст, дърво, хартия, гранит, въздух, масло, мляко, супа и много други храни и предмети.
Смесите могат да бъдат хомогенни и хетерогенни, като първо компонентите не могат да бъдат разграничени, тъй като са равномерно разпределени в цялата смес; тоест съставът е еднакъв през цялото време. Този вид смес е известен като разтвор; например, когато една супена лъжица захар се разтваря във вода.
В последната компонентите се различават лесно и всеки от тях може да бъде видимо оценен; т.е. съставът на сместа не е еднороден. Например вода и масло, салати, железни стърготини в пясъка и т.н.
Хомогенните смеси са истински разтвори, тъй като експериментално двата им компонента имат свойствата на една фаза. Вместо това хетерогенните смеси претърпяват две фази със своите компоненти и могат да бъдат колоидни или колоидни разтвори и суспензии.
Независимо от вида на сместа, хетерогенна или хомогенна, тя може да бъде в твърдо, течно или газообразно състояние и може да се формира и повторно отдели от нейните компоненти, като се използват механични процедури като утаяване, декантиране, филтриране, намагнитване, центрофугиране, пресяване и левигация; и физически процедури като изпаряване, дестилация, кристализация, хроматография, замразяване и втечняване.
По този начин захарта може да се отдели от водния разтвор чрез нагряване и изпаряване на разтвора до изсъхване. И за отделяне на компонентите на сместа от желязо и пясък може да се използва магнит за възстановяване на железните стърготини, тъй като магнитът не привлича пясъка. След разделяне няма да настъпи промяна в свойствата на компонентите на сместа.
Трябва да се отбележи, че терминът смес също се отнася до обединението, връзката или групирането на неща или елементи; в някои случаи, различни един от друг, като например смес от раси, смес от цветове, смес от музика или звук, смес от вкусове и др.
