Марулята е тревист вид зеленчук, който се състои от цветя с жълти нюанси, обикновено е местен в региони със сух климат, където се отглежда широко само за хранителни цели. Това е вид, който може да се консумира през цялата година, тъй като има различни видове, които могат да бъдат адаптирани към различните сезони, да не говорим за факта, че отглеждането му е изключително лесно да се развие в оранжерии. Основната характеристика на това е размерът и структурата на листата му, които имат цвятсветло зелено, което при някои видове може да бъде разположено един върху друг, образувайки слоеве и придаващо вид на зеле. Що се отнася до консумацията му, той най-често е суров, като съставка в салатите.
Марулята има голям брой сортове, които с напредването на технологиите нарастват. По отношение на хранителните му качества може да се каже, че съдържанието му е относително ниско, тъй като калорийният му прием е много малък, а по отношение на витамините и минералите приносът е много малък. От своя страна, по отношение на формата и структурата си, марулята се състои от големи листа, които са разположени един върху друг и придават форма, подобна на тази на зеле, но има сортове, които могат да се различават значително по по отношение на размера, формата и цвета, като има дори червено
Видовете маруля, които се радват на най-голяма популярност, са марулята ромен, която се състои от удължена пъпка, белуга със стегната пъпка, характеризираща се с много слаб вкус с много хрупкава текстура, това е един от видовете, които повече се консумира на нива в световен мащаб, други видове са французите и Batavia, които са много сходни с маслена текстура.
По отношение на отглеждането му е важно да се отбележи, че марулята трябва да е в среда, която не надвишава 30 ° C и която не пада под -6 ° C, с влажност, която остава между 60 и 80%. В почвата трябва да е кален с много добро напояване, тъй като водата е основен елемент за този завод да бъдат събрани.
