Този термин се използва за определяне на човека, който притежава много земи и имоти и който е посветен на отглеждането на добитък. Собствениците на земя обикновено живеят в своите ферми, оттам те отговарят за управлението на всички селскостопански дейности, извършвани там. Днес тази дума не се използва широко, но в колониалните времена тя е била много разпространена. Хасиендата беше мястото, където живееха собствениците на земя, един вид земеделско имение, което се характеризираше с голяма и с голяма архитектурна привлекателност, този модел на жилище беше много разпространен в Испания по време на колониалните времена, след което беше прехвърлен в Америка по време на колонизацията.
С пристигането на испанците в Америка промяната на площ, направена от нейните жители, започва да живее спокойно от това, което земята е произвела, но мисълта на тези, които идват от далечни страни, отива много по-далеч, те Те искаха да съберат от природата възможно най-много продукция за търговията си и по този начин, за да могат да получат богатство, от този момент фигурата на собственика на земята се появява.
Собствениците на земя отговарят за снабдяването на търговията в региона с всички негови култури: домати, банани, картофи и др. В допълнение към доставката на други продукти като мляко, месо, яйца, наред с други. По този начин малките градове, които вече бяха основани по това време, можеха да закупят нужните им продукти.
По време на колониалната ера земевладелците имаха много власт, по-голямата част бяха деца на испанци и принадлежаха към висшата класа на обществото.
