Това е аминокиселина, намираща се в L-фенилаланиновите протеини, като една от основните аминокиселини за хората, присъстваща в много психоактивни вещества. Тялото не може да го синтезира самостоятелно, поради което трябва да се осигури на организма с разнообразна храна, богата на аминокиселини като млечни продукти, месо и риба. Съкращението е Phe и се намира в някои витаминни или подсладителни комплекси, най-важното му свойство и функция е да поддържа мозъка активен; с химични съобщения чрез невротрансмитери, като по този начин помага за ученето и паметта. Това е аминокиселина, която остава в човешката кръв за цял живот.
Той поддържа ендорфина на високо ниво, като по този начин подпомага доброто настроение в организма, когато яденето на храни с фенилаланин облекчава симптомите на депресия и болестта на Алцхаймер. Той се предлага в три форми, L-фенилаланин, който се съдържа в хранителни и протеинови добавки; D-фенилаланинът се използва за облекчаване на болка и при паднали настроения като депресия и DL-фенилаланин, който е 50% смес от двете, като по този начин помага да се избегне парализа на хормонитена ендорфини и някои мозъчни ензими. При образуването на колаген в тялото, неговото присъствие е от съществено значение за постигане на съединителна тъкан в оптимални условия за кожата. Липсата на тази аминокиселина в човешкото тяло води до заболявания като: болка, ревматоиден артрит, мускулни болки, дисменорея, болки в гърба и лумбалната област.
Приемът му може да бъде постигнат чрез протеинови добавки във фитнес залата, изкуствени подсладители от животински произход като: пилета, свинско, агнешко, телешко, риби като сьомга, мерлуза, треска, яйца и млечни продукти. В зеленчуци като бобови растения, включително боб, фасул, соя, тофус, кресон и в ядки като фъстъци, в различните им производни като фъстъчено масло, бадеми, лешници и орехи. Зърнени храни като ориз, ечемик, овес, пшеница, хляб и брашно. Богатата диета помага дори при висок дневен прием на фенилаланин в организма.
