Когато говорите за или разглеждате датата на годност на даден продукт, е важно да имате предвид, че той се отнася или посочва крайния срок, който е препоръчителен за консумацията му. След тази дата продуктът става потенциално вреден.
Тази дата на изтичане е важна; но значението му варира в зависимост от категорията продукти като деликатеси и кремове. Киселите млека, например, могат да се консумират без риск, дори ако са изминали две седмици след изтичане на срока им на годност, стига да е бил съхраняван в хладилник.
Важно е да се отбележи, че откриваме не само датата на изтичане; Но също така и преференциално потребление.
Докато първият предупреждава за периода, от който храната не е подходяща за консумация от здравна гледна точка, преференциалната консумация се отнася до момента, в който продуктът запазва свойствата си непокътнати, без консумацията му да води до риск за здраве. Разликата изглежда ясна и все пак не е толкова голяма. Това е установено от правителствени служители на Обединеното кралство: потребителите не правят разлика между срока на годност и преференциалната консумация и изхвърлят храни, които са надвишили установената дата. Нито управляват адекватно ресурсите си с подходящо планиране, съхранение и управление на храните.
Законово, изтичането е начин за погасяване на право или действие с течение на времето, който има определен срок, законово или конвенционално установен (например в застрахователна полица, която предвижда правото на застрахования да изтече, ако причинява загубата по умишлен начин) И не може да бъде спрян или прекъснат, както се случва с предписанието, а също за разлика от него, той работи дори без искане от страната (служебно). Целта му е да даде сигурност на определени правоотношения, така че те да не се разширяват безкрайно и ненужно във времето.
Може също така да се определи като срок на годност на дадена храна, особено нетрайни продукти като сурови храни: месо и риба. Яйца, млечни продукти, салати и др., При които се препоръчва да се вземе предвид и да се спазва датата и да се ядат възможно най-скоро, за да се избегне отравяне. Лекарствата включват и срок на годност, за да покажат техния срок на годност.
