Храносмилането е процес, при който храните, направени от сложни вещества, се трансформират в по-прости вещества, така че да могат да се поемат от всяка от клетките на тялото.
Храносмилателната система е мястото, където се извършва храносмилането, за да изпълни правилно своята мисия, тя има серия от структури, чиято синхронизирана операция позволява да се извърши. Храносмилателната система се състои от храносмилателния тракт и прикрепените към него жлези.
Храносмилателният тракт е удължена тръбовидна структура, която се състои от пет органа: устата (намират се зъбите и езика), фаринкса, хранопровода, стомаха и червата (малки и големи). Прикрепените жлези са органи, които произвеждат вещества, които улесняват процеса на храносмилането, това са: черният дроб (отделя жлъчка), панкреаса (отделя стомашен сок) и слюнчените жлези (отделя слюнка).
Храносмилането се състои от поредица от механични и химични процеси. Първите са дъвчене, инсаливация и движения, които се извършват в храносмилателния тракт. Чрез тези процеси храната се разпада, емулгира и циркулира през храносмилателния тракт, докато отпадъчните продукти се елиминират.
При химическите процеси храната се превръща в усвояващи се вещества за клетките чрез действието на ензими, които се намират в слюнката, стомашния сок, чревния сок и панкреатичния сок. За всяка група храни има клас ензими: въглехидразите или амилазите действат върху въглехидратите; липазите действат върху липидите; и протеазите действат върху противопоказания.
Храносмилането се извършва в устата, стомаха и тънките черва. Храната, която трябва да бъде погълната, трябва да бъде смачкана и разделена чрез съвместното действие на зъбите, езика и дъвчещите мускули, по този начин те се смесват със слюнката и образуват маса, наречена хранителен болус, която преминава към фаринкса, хранопровода и достига стомаха; Този процес се нарича преглъщане.
В стомаха хранителният болус се смесва със стомашния сок, отделян от стомашните жлези посредством перисталтични движения. Този сок се състои от вода, солна киселина и ензими, които разграждат големите хранителни молекули до по-прости молекули. В края на стомашното или стомашното храносмилане хранителният болус се трансформира в гъста течност, наречена химус, която достига до дванадесетопръстника, първата част на тънките черва, и върху него действат жлъчката, панкреатичният сок и чревният сок.
Останалата част от храната, която не се абсорбира от червата на червата, заедно с водата преминава в дебелото черво, където водата се абсорбира постепенно и съдържанието става по-твърдо, съставлявайки изпражненията, които се изхвърлят навън. през годината. Този процес се нарича дефекация.
