Дегустацията е актът на дегустация на даден продукт (може да е храна или напитка). Обикновено дегустацията се отнася до избраните продукти: вино, шунка, ликьори. Има обаче дегустации, които не са от избрани продукти: картофени тортили, известни още като картофи, вода или масло.
Това е, че езикът има способността да разпознава различни вкусове, но тази способност се допълва от тази на миризмата. В някои случаи вкусовете могат да генерират усещане за незабавно отхвърляне, без човешка намеса в това отношение; Това се случва особено при тези, които са прекалено киселинни, обстоятелство, което може да означава някакъв вид химикал, вреден за организма. Както виждаме, тялото е произведение с невероятно съвършенство, тези отговори имат за основна цел да се защитят. Напротив, онези вкусове, които генерират удоволствие и привличане, обикновено имат хранителни вещества, които допринасят за тялото.
Дегустацията може да се извърши от лице, което е поканено на събитие, популяризиращо продукт. В него гостите вземат малко количество от промотираното. Това са социални събития, с очевиден рекламен компонент, с медиите и в крайна сметка с бизнес смисъл. Това е много широко разпространена маркетингова стратегия, защото дегустацията се превръща в събитие с голямо участие. Който изпробва даден продукт, коментира неговите характеристики и има различни оценки за неговото качество.
В някои случаи дегустацията може да се направи и с цел популяризиране на продукт или провеждане на пазарно проучване. В първия случай храната или напитката се наслаждават на различни потенциални потребители, така че те да са наясно с тях и вкуса им; Това обстоятелство се случва, след като тази храна или напитка вече е освободена. Във втория случай става въпрос да се знае дали напитката или храната ще бъдат приети от хората. Следователно, група лица се оценява и провежда, за да попълни проучванията, така че да може да се вземе представа за предизвиканите реакции.
