На холестерол е един вид природен липид проявява множество функции в на тялото, като хранителните съставки се получава в по-големи количества от чернодробно синтез обаче могат да бъдат придобити екзогенно, т.е., може да се консумира от определени храни.
Холестеролът в организма играе важни роли, като например: участие в образуването или синтеза на жлъчни сокове, които са важни за храносмилането на приетите мазнини, тъй като улесняват усвояването им; Холестеролът може да претърпи биотрансформация, когато е повлиян от UV лъчи, превръща се във витамин D, като е жизненоважен за защитата на кожната тъкан (кожата) от разяждащи химически агенти и избягването на нейното обезводняване, този споменат метаболит служи и като основа за образуването по тази причина жените, които са анорексични, булимични или консумират строги диети с ниско съдържание на холестерол, са склонни да страдат от проблеми в менструалния цикъл.
Съществуват различни видове холестерол, тези от клинично значение по време на контролен преглед на пациент, трябва да се оценят два вида от тях, които са: HDL това е популярно известен като "добър" холестерол, той изпълнява процес на пренасочване на холестерол, тоест той приема този липид, който се намира в кръвта, който не служи за никаква употреба, и го транспортира до черния дроб, за да може да се синтезира отново в черния дроб; LDL, известен като "лош" холестерол, той изпълнява напълно различен цикъл, пренася холестерола от черния дроб и го съхранява в тъканите, специално в мастната тъкан.
Като има високи нива на холестерол в кръвния поток, пациентът може да бъде предразположен към сърдечни патологии, като остър миокарден инфаркт, което води до запушване на коронарната артерия, намаляване на оксигенацията на сърдечната тъкан или атеросклероза, която Той се идентифицира като слой холестерол, който е прикрепен към стените на кръвоносните съдове, намалявайки притока на кръв, което води до пълно запушване на съда. Ако този тип пациент контролира нивата на холестерола в кръвта, поддържайки го в стойностите, които се считат за редовни, те имат възможностче липидите, прикрепени към кръвоносните съдове, се освобождават обратно в кръвта, за да могат да бъдат отведени в черния дроб и по този начин най-накрая да бъдат елиминирани под формата на жлъчка, когато настъпи процесът на храносмилане.
