То е плод, който се произвежда от миелогенна Solanum, това растение е годишна и се характеризира с които не се изисква един дял (дял), тя може да достигне до 1,5 метра височина, а също така има някои тръни. По отношение на плодовете като такива, може да се каже, че те са много променливи по отношение на формата, тъй като е възможно да ги намерите във формата на сфера, продълговата или яйцевидна, тоналността от своя страна е умерено интензивно лилаво в най-често срещаните случаи, но има и цветнижълто, оранжево, черно или също бяло с лилави линии. Що се отнася до пулпата, тя се характеризира с това, че е бяла, с мека и твърда консистенция с голям брой семена, които са еднакво годни за консумация. Що се отнася до консумацията, месото му обикновено се яде като зеленчук в салати, въпреки че е възможно да се яде пържено или печено.
Що се отнася до вкуса му, може да се отбележи, че е малко слаб и тази характеристика улеснява комбинирането с други съставки, експертите обикновено препоръчват добавянето на сол преди приготвянето му, тъй като солта помага за изхвърлянето на сока. Горчиво, че съдържа и също така намалява влагата, по този начин е възможно да се получи целулоза с плътна консистенция и това да не консумира голямо количество масло. Друг начин за премахване на горчивия вкус е добавянето на лимон.
Патладжанът се използва широко във френската и гръцката гастрономия, докато в Испания той е една от най-важните съставки на популярното ястие, наречено ескаливада, рецепта, в която се комбинира с различни зеленчуци като лук или червен пипер.. По принцип патладжанът се яде напълнен или с говеждо, или със свинско месо, в противен случай е гратен със сирене. Използва се също като съставка за приготвяне на пюрета или кремове и може да се приготви и голям брой консерви, като конфитюри на основата на патладжани или консервирани патладжани в маслоили естествени. Важно е да се отбележи, че както в испанската кухня, така и в арабската кухня, патладжанът е класическа съставка, която се използва често.
